Portakal Aromalı Glutensiz Revani Tarifi
En klasik ve de en lezzetli tatlı tariflerinden biri şüphesiz revanidir. Özellikle portakal aromalı revani pek çok kişinin favori tatlısıdır. Glüten hassasiyeti olanların bu lezzetten mahrum kalmaması gerekir tabii ki. Bu yüzden yazımızda sizlere portakal aromalı glütensiz revani tarifi vereceğiz. Denediğinizde umarım beğenirsiniz…
Portakal Aromalı Glutensiz Revani Malzemeleri
Hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı glutensiz un
- 1 su bardağı glutensiz irmik
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir tatlı kaşığı kadar limon suyu
Süslemek için:
- Hindistan cevizi
Portakal Aromalı Glutensiz Revani Yapılışı
Portakal aromalı glütensiz revani yapımına öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şerbet için şekeri ve suyu bir tencereye koyarak ocağın üstüne alalım. Şeker suyun içinde eriyene dek karıştıralım ve sonrasında kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısalım ve 5- 7 dakika kadar kaynatalım. İstediğimiz kıvama gelince limon suyunu ekleyip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Şerbetin kıvamını şu şekilde ayarlayabiliriz: Şeker su karışımı bir müddet kaynadıktan sonra kaşığın ucuyla biraz şerbet alıp, tezgaha ya da bir tabağın içine damlatalım. Damla etrafa yayılmıyor, hafif kendini topluyorsa şerbetimiz olmuş demektir. Çok koyu ya da çok sıvı bir şerbet istemiyoruz. Sıvı olursa revaniniz hamur gibi olur. Çok koyu olursa da pişirdiğiniz hamur/ kek şerbeti yeteri kadar içine çekmez. Dolayısıyla da keyifle yiyebileceğiniz bir tatlı olmaz.
Şimdi gelelim glütensiz revani hamurunun yapımına. Bunun için derin bir kabın içine yumurta ve şekeri koyarak bir mikser yardımıyla çırpalım. Yumurta şeker karışımı güzelce köpürsün ve beyazlasın. Ardından içine yoğurdu ve ekleyip bir portakalın kabuğunu rendeleyelim. Hepsini bir karıştıralım. Diğer tarafta tüm kuru malzemeleri; unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştıralım. Hazırladığımız bu kuru karışım ile sıvı karışımı birleştirelim ve bir el mikseri ya da spatula yardımı ile karıştıralım. Hamurumuz böylece hazır oldu.
Hamuru pişirmek için kullanacağınız tepsiyi/ kabı sıvı yağ ile yağlayın. Biz bu tarifte 24x 24’lük bir borcam kullandık. Sizin elinizde uygun başka bir kalıp varsa onu kullanabilirsiniz. Yağladığımız borcama hazırladığımız hamuru döküyoruz. Güzelce dağılması ve içindeki hava kabarcıklarının çıkması için yavaşça bir iki kere tezgaha vuruyoruz.
Önceden ısınmış 180 derecelik fırının alt/ üst ayarında pişiriyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Kek kontrol eder gibi bir kürdan yardımı ile de pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen revaniyi fırından çıkarıp 2 dakika kadar bekledikten sonra önceden hazırladığımız ve de soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti çekip soğuduğunda, dilimleyip, üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.