«
  1. Anasayfa
  2. GLUTENSİZ TARİFLER
  3. Beyaz Çikolatalı Glutensiz Brownie Tarifi

Beyaz Çikolatalı Glutensiz Brownie Tarifi

Beyaz Çikolatalı Glutensiz Brownie Tarifi

Brownieyi sevmeyen pek kimse yoktur sanırım. Ama pek çok brownie tarifi un ve gluten içerir. Glüten intoleransı olan kişilerin en çok sıkıntı çektiği konulardan biri; glütensiz tatlı çeşidinin piyasada oldukça az olması. Durum böyle olunca, biz de glutensiz tatlı tarifleri konusunda çeşitliliği artırmak adına yeni tarifler deneyelim dedik. Örneğin bu tarifimizde un yok. Piyasada glütensiz un bulunuyor ama normal unlar kadar yaygın kullanımı olmadığı için edinmek zor olabiliyor. Pirinç unu, mısır unu gibi unlarda gluten hassasiyeti olanların imdadına yetişiyor. Fakat biz bu tarifimizde unu tamamen kaldırdık ve unsuz bir browni yaptık. Enfes bir tatlı oldu. O zaman lafı daha fazla uzatmadan; işte beyaz çikolatalı glutensiz brownie tarifi

Beyaz Çikolatalı Glutensiz Brownie Malzemeleri

  • 5 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 300 gram glütensiz beyaz çikolata
  • 60 gram tere yağı
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Beyaz Çikolatalı Glutensiz Brownie Yapılışı

Glütensiz, beyaz çikolatalı ve cevizli bu efsane brownie için öncelikle tereyağı ve beyaz çikolatayı eritmemiz gerekiyor. Çikolatanın ve yağın yanma riskine karşı benmari usulü ile eritiyoruz. Bunun için küçük bir tencere ya da çaydanlığın içine bir miktar su koyarak kaynatıyoruz ve orta ateşe alıyoruz. Isıya dayanıklı bir kabın içine tereyağını ve küçük küçük parçaladığımız beyaz çikolataları koyuyoruz.

İçerisinde tereyağın ve beyaz çikolatanın bulunduğu kabı; içinde kaynayan su bulunan çaydanlık ya da tencerenin üzerine oturtuyoruz. Suyun buharı ile tereyağı ve beyaz çikolatanın tamamen erimesini sağlıyoruz. Ardından bu tere yağ ve beyaz çikolata karışımını kenara alıp ılıması için bekliyoruz.

Diğer taraftan derin bir kabın içine aldığımız yumurta ve şekeri bir mikser yardımı ile güzel bir şekilde köpürtüyoruz. Rengi açılana kadar çırpıyoruz. Bu sırada ılımış olan tereyağı ile beyaz çikolata karışımını yavaş yavaş, karıştırarak, yumurta şeker karışımına ekliyoruz.

Burada tereyağı ve beyaz çikolata karışımının sıcak olmaması önemli. Eğer sıcak olursa yumurtaları pişirebilir ve bu asla istemeyeceğimiz bir şey. O yüzden karışım ılık olmalı ve yavaş yavaş yumurta şeker karışımına eklenmeli.

Ardından son malzememiz cevizi de karışıma ilave edip nazik hareketlerle karıştırıyoruz. Diğer taraftan bir fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz. Biz 25 cm x 30 cm’lik bir kalıp kullandık. Eğer daha kalın browniler istiyorsanız biraz daha küçük bir kalıba yapın. Yağladığımız fırın kabına brownie harcını döküp, yayıyoruz.

Fırınımızı önceden 170 derece alt- üst ayarda açıp ısınmasını sağlıyoruz. Önceden ısınmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. Her fırının pişirme performansı farklı oluyor, o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var. Pişirme süresi farklılık gösterebilir.

Glutensiz borwnie pişince soğumasını bekliyoruz ve ardından servis ediyoruz. Mümkünse bir gece bekledikten sonra servis edin. O zaman çok daha lezzetli bir tatlı elde etmiş oluyorsunuz. Browniyi bir top dondurma ile servis etmenizi öneririz.

Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yaz

efe Hakkında

avatar

efe

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *