«
  1. Anasayfa
  2. GLUTENSİZ TARİFLER
  3. Glutensiz Leopar Poğaça Tarifi

Glutensiz Leopar Poğaça Tarifi

Glutensiz Leopar Poğaça Tarifi

Leopar poğaça özellikle kadın toplantılarının yıldızı… Farklı görseli ile herkesi hayran bıraktıran bir tarif bu. Biz de bu tarifi gluten intoleransı olanlar için revize ettik ve glütensiz bir şekilde hazırladık. Leopar poğaçayı misafirlerinize yaptığınızda pek çoğu tarif isteyecek 🙂 Lafı daha fazla uzatmadan geçelim tarife. İşte glutensiz leopar poğaça tarifi

Glutensiz Leopar Poğaça Malzemeleri

Poğaça hamuru için

  • 1 su bardağı süt (ılık)
  • Çeyrek su bardağı su (ılık)
  • 1,5 tatlı kaşığı instant maya(glutensiz)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı glutensiz un

Üzeri için

  • 1 tatlı kaşığı instant maya (glutensiz)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su (ılık)
  • Yarım su bardağı pirinç unu

Glutensiz Leopar Poğaça Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Bunun için derin bir kabın içine bir bardak ılık sütü, çeyrek su bardak ılık suyu, toz şekeri ve mayayı koyup karıştıralım. 5- 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim. Maya ılık ortamı sever. Bu yüzden su ve sütü diğer pek çok poğaça tarifinde olduğu gibi ılık olarak kullanıyoruz. Çok sıcak suda maya bakterileri ölür, çoğalamaz. Soğuk suda ise geç aktifleşir; bu yüzden ılık su/ süt kullanıyoruz.

Eğer vaktiniz yoksa bu 5-10 dakikalık süreyi göz ardı edebilirsiniz. Mayamız biraz bekledikten sonra içine tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek, bir yandan da karıştırarak hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde etmek istiyoruz, o yüzden unun hepsini tek seferde eklemeyin. İstediğimiz kıvama gelince un eklemeyi bırakıyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu sürede de üzerine süreceğimiz; leopar desenini verecek olan karışımı hazırlayalım. Bunun için geniş bir kabın içine yarım su bardağı ılık suyu, mayayı, şekeri, tuzu ve sıvı yağı koyup karıştıralım. Ardından pirinç ununu da ekleyelim ve karıştıralım. Bu karışım poğaçaların üzerine sürülebilecek kadar cıvık olmalı, çok katı yapmayın.

Hamurumuz mayalanınca şimdi geçelim poğaçaları yapmaya. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine bu bezeleri aralıklı olacak şekilde dizelim. Bu arada fırınımızı 190- 200 derece alt üst ayarda açalım ki ısınsın. Sıcak fırına poğaçalarımızı koymamız gerekiyor.

Tüm hamuru poğaça haline getirip tepsiye dizdikten sonra 10 dakika kadar tepside mayalandıralım. Ardından hazırladığımız pirinç unlu karışımı poğaçaların üzerlerine sürelim. Tüm harcı poğaçaların üzerlerine paylaştıralım. Önceden ısınmış 190- 200 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirelim. Biz 20 dakika kadar pişirdik. Fakat fırın performansına göre pişme süresi farklılık gösterebilir. Buna dikkat etmenizi öneririm. Biraz ılıdıktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yaz

efe Hakkında

avatar

efe

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *