Pirinç Unlu Glutensiz Islak Kek Tarifi
Gluten hassasiyeti olan, beyaz unu tüketemeyenler için pirinç unu kullanarak bir kek hazırladık. Sağlık problemleri dolayısı ile bazı şeyleri tüketemeyebiliriz fakat bir alternatifi varsa neden mahrum kalalım ki? Keki pek çoğumuz severiz ve kısa zaman içerisinde yapılabilen kurtarıcı bir tatlıdır. Özellikle ıslak kek… Gluten hassasiyeti olanlar böyle bir lezzetten uzak kalmamalı dedik ve glütensiz bir ıslak kek tarifi hazırladık. Dokusu muhteşem oluyor. Herhangi bir sağlık problemi olmayanlar da bu keki oldukça beğenecektir diye düşünüyorum. O yüzden, daha fazla vakit kaybetmeden tarife geçiyorum. İşte pirinç unlu glutensiz ıslak kek tarifi…
Pirinç Unlu Glutensiz Islak Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 250 gr pirinç unu
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- Yarım su bardağı süt
Pirinç Unlu Glutensiz Islak Kek Yapılışı
Öncelikle 3 adet yumurta ile bir su bardağı şekeri iyice kabarana kadar çırpalım. Rengi beyazlaşana dek. Kek yaparken bu önemli bir püf noktasıdır. Şeker ve yumurtalar mikserle açık bir renk alana dek köpürtülürse kekiniz daha güzel kabarır. Burada önemli olan bir nokta da şeker ve yumurtalar köpürtüldükten sonra mikseri kullanmamak gerekir ki, şeker yumurta karışımının havası sönmesin. Bu ikiliyi mikserle çırptıktan sonra kalan malzemeler, bir el çırpıcısı ya da spatula yardımı ile çırpılmalıdır.
Şeker ve yumurtayı köpürttükten sonra içine bir su bardağı yoğurt ve bir su bardağı sıvı yağı ekleyerek karıştıralım. Sıra geldi kuru malzemeleri eklemeye… Kuru malzemeleri isterseniz ayrı bir kapta karıştırarak da karışımın içine ekleyebilirsiniz. Tek tek eklemek isterseniz de öncelikle kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tamamen karıştırın.
Ardından pirinç ununu ve kakaoyu ekleyerek nazik hareketlerle karıştırın. Bu işlem ile de kek harcımız hazır. İstediğiniz bir kek kalıbı ya da fırın kabını tere yağ ile yağlayın. Kek pişirirken kalıbı tere yağ ya da margarin gibi katı bir yağ ile yağlamak kekinizin kalıptan kolay ve bozulmadan çıkmasını sağlayacaktır.
Yağladığınız kalıba kek harcını dökün ve hafifçe yere bir iki kere vurun. Bu sırada fırınınızı 175 derece alt üst ayarda ısıtın ve ısınmış fırının orta kısmına kekinizi koyun. Önceden ısınmış 175 derece fırında kürdan testinden temiz çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 35- 40 dakika kadar bir sürede pişti bizim kekimiz. Fırın performansları göz önünde bulundurulduğunda bu süre farklılık gösterebilir. O yüzden kürdan testi yaparak kontrol edin kekinizi.
Kekiniz pişince kalıbından çıkarıyoruz. Henüz sıcakken üzerine yarım su bardağı kadar olan sütümüzü döküyoruz. Bir kaşık yardımı ile sütü her tarafına gezdirip, kekimizi ıslatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca, tercihen bir gece kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.