GLUTENSİZ TARİFLER

Zerdeçallı Glutensiz Poğaça Tarifi

Zerdeçallı Glutensiz Poğaça Tarifi

Hem sağlıklı, hem lezzetli hem de glutensiz poğaça yapmak elbette mümkün. Aniden gelen misafirleriniz için kolayca yapabileceğiniz lezzetli mi lezzetli zerdeçallı glutensiz poğaça tarifi vereceğiz bugün sizlere. Kıyır kıyır bir poğaça yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. O zaman hadi geçelim malzemelere…

Zerdeçallı Glutensiz Poğaça Malzemeleri

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • Çeyrek su bardağı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt da kullanabilirsiniz)
  • 2 – 2.5 su bardağı karabuğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kinoa
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar toz şeker (bal da kullanabilirsiniz, ya da hiç eklemeyebilirsiniz)
  • 1-2 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı glutensiz sirke

Arasına koymak için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isterseniz sevdiğiniz başka bir peynir de kullanabilirsiniz)
  • 10- 15 adet yemek kaşığı siyah zeytin

Üzeri için:

  • Çörekotu

Zerdeçallı Glutensiz Poğaça Yapılışı

Yapımı kolay ve lezzetli aynı zamanda sağlıklı ve de glutensiz bir poğaça bulmak gerçekten zor doğrusu. Bu tarif ile hızlı bir şekilde kıyır kıyır poğaçalar elde edebilirsiniz. Şimdi geçelim yapılışına…

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım… 2 yumurtanın birinin sarısını üzerine ayıralım ve kalan kısmı derin bir kaba koyalım. İçine yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu, şekeri, zerdeçalı ve sirkeyi koyup karıştıralım. Bu karışımın içine karabuğday ununu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hepsini birden eklemeyin, hem yoğurması zor olur hem de topaklanabilir ya da un fazla gelebilir. 2-3 seferde unu koyarsanız daha iyi olur. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı, ununu ona göre azaltıp artırabilirsiniz.

Hamurun ununu ayarlayıp yoğurduktan sonra 2 yemek kaşığı kinoa, 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi, 1 yemek kaşığı kadar chia tohumunu koyarak yeniden yoğuralım. Biz hamuru yoğurduktan sonra bu eklemeleri yaptık. Sizin için daha kolay olacaksa, unu eklemeye başlamadan önce bunları sıvı karışıma ekleyip karıştırıp, daha sonra ununu ilave edebilirsiniz. Burası size kalmış.

Hamur hazır olunca on dakika kadar bekletip poğaçaları yapmaya başlıyoruz. Aceleniz varsa bu süreyi göz ardı edebilirsiniz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Üzerine hafif basarak düzleştiriyor ve içine peynir ya da zeytin koyarak kapatıyoruz. Tekrar elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. İsterseniz, sade seviyorsanız, içine hiçbir şey de koymayabilirsiniz.

Tüm hamuru bu şekilde poğaça şekline getirerek tepsiye diziyoruz. Ayırdığımız bir yumurta sarısını çırparak bütün poğaçaların üzerine sürüyoruz ve üzerlerine çörek otu serpiyoruz. Çörekotunu isterseniz eklemeyebilirsiniz. Önceden ısınmış, 180 derce fırında üzeri ve tabanı kızarana dek pişiriyoruz. Takribi 20- 25 dakika kadar sürüyor. Fırından çıkarıp ılımasını bekleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir